Non lo troverete in nessun Social. Walter Viberti non è abituato ai riflettori, né tantomeno li ama. Timido ed introverso, la sua missione, lasciatagli dal padre, è allevare il Nebbiolo. Poco più di 10000 bottiglie fra Barolo e Nebbiolo. Di lui si sa poco, devi andare a trovarlo. E noi lo abbiamo fatto, su indicazione di amici di La Morra.
“Devi andare da WOLLY!” per gli amici Walter è Wolly. La piccola cantina
è a pochi passi dalla chiesetta di campagna di Santa Maria di Plaustra, sulla strada provinciale che conduce a Gallo e Grinzane. La veduta è magnifica. Ci accoglie, poche parole, versa il Nebbiolo nel calice, beviamo, ed immediatamente nell’altro calice versa il Capalot, il Barolo. Si nota senza grande impegno, che è orgoglioso e mi dice “questo è il vino che produco io!!”. Walter vive per il Nebbiolo, per il suo lavoro, per la sua terra, pochi ettari, poche bottiglie. Rivedo in lui un altro piccolo produttore a cui sono molto affezionato, che morirebbe per la sue passioni.
Anche quest’anno abbiamo un nuovo piccolo produttore da “portare” a casa.
