Amarone Classico 2011

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Amarone Classico 2011

39,00

Tommaso Bussola

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Amarone della Valpolicella DOCG

UVAGGIO: Corvina 35%, Rondinella 30%, Corvinone 25%, Molinara e altre varietà 10%

GRADAZIONE: 15%

VINIFICAZIONE: 4 mesi di appassimento uve, fermentazione con lieviti selezionati di 50 giorni sulle vinacce con rimontaggi, svinatura

AFFINAMENTO: 46 mesi tra botti grandi

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Si sposa con piatti di selvaggina e cacciagione; formaggi stagionati.

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