Barbera 2016

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Barbera 2016

25,00

Giovanni Canonica

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Barbera D.O.C.G.

UVAGGIO: Barbera 100%

GRADAZIONE: 15,5 %

VINIFICAZIONE: Un fazzoletto di terra. la fermentazione avviene in acciaio, cemento o vetroresina e dura 15/20 giorni, senza il controllo della temperatura.

AFFINAMENTO:  acciaio e vertoresina.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Rara perchè poca. Sincera come colui che la produce. Acidità.Ottimo su carni alla brace. Formaggi stagionati e salumi.

Informazioni aggiuntive
DENOMINAZIONE:

Barolo D.O.C.G.

UVAGGIO: 

100% Nebbiolo

GRADAZIONE:

15 %

VINIFICAZIONE:

la fermentazione avviene in acciaio, cemento o vetroresina e dura 30/40 giorni, senza il controllo della temperatura

AFFINAMENTO:

il Barolo riposa in botti grandi di legno

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:

Ottimo su carni alla brace. Formaggi stagionati e salumi. Da bere subito o dimenticarlo diversi anni in cantina

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