Barolo Acclivi 2013

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Barolo Acclivi 2013

65,00

Burlotto

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DENOMINAZIONE:

Barolo D.O.C.G.

UVAGGIO: 

Nebbiolo 100%

GRADAZIONE:

14 %

VINIFICAZIONE:

l’uva buttata intera nel tino di fermentazione viene pigiata sofficemente con i piedi. La fermentazione-macerazione a cappello sommerso dura oltre il mese

AFFINAMENTO:

circa 30 mesi in botti di rovere francese e sloveno della capacità di 35 Hl

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:

Arrosti di carne rossa

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