Barolo Cannubi 2013

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Barolo Cannubi 2013

95,00

Burlotto

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DENOMINAZIONE:

Barolo D.O.C.G

UVAGGIO: 

Nebbiolo 100%

GRADAZIONE:

14 %

VINIFICAZIONE:

l’uva buttata intera nel tino di fermentazione viene pigiata sofficemente con i piedi. La fermentazione-macerazione a cappello sommerso dura oltre il mese

AFFINAMENTO:

In botti di rovere di diverse capacità per 30 mesi e circa 12 mesi in vetro

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:

arrosti, bolliti, formaggi stagionati e selvaggina

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