Bordeaux St. Julien 2004

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Bordeaux St. Julien 2004

115,00

Chateau Leoville Poyferrè

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Bordeaux – Saint -Emilion -Grand Cru 1 st Grand Cru Classé

UVAGGIO: 73% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 6% Petit Verdot

GRADAZIONE: 14,5%

VINIFICAZIONE: la raccolta manuale avviene in casse. Le uve vengono ordinate manualmente sui tavoli per la prima volta prima di destemare i raggruppamenti e una seconda volta con l’ordinamento ottico prima di schiacciare le bacche.
27 serbatoi a doppia parete consentono macerazioni fredde di pre-fermentazione per 7 giorni. L’estrazione del colore viene fatta gradualmente e otteniamo una purezza di frutta che rivelano gli aromi.

AFFINAMENTO: I vini sono completamente invecchiati da 18 a 20 mesi in botti di quercia.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Questo vino è di una complessità aromatica, eccellente. Annata affascinante. Longevo.

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