Bourgogne Pinot Noir 2015

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Bourgogne Pinot Noir 2015

25,50

Domaine Forey

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Bourgogne

UVAGGIO: Pinot Noir 100%

GRADAZIONE: 13,5%

VINIFICAZIONE: Macerazione di 4 giorni. La fermentazione malolattica avviene in barile

AFFINAMENTO: I vini sono imbottigliati e non filtrati dopo aver trascorso da 16 a 20 mesi in piccole botti di rovere e demi-muidi (utilizzati principalmente per gli appellativi semplici della Borgogna) con il 20% / 50% di botti in quercia nuova a seconda della struttura e del carattere dell’annata.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Vitigni vecchi di 40/50 anni. E’ un vino elegante anche se si tratta del entry level del Domaine. Abbinarlo con manzo, cervo, ma anche carni bianche in salse.

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