La Grande Chaude V.V. 2016

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La Grande Chaude V.V. 2016

20,00

Domaine Philippe Chatillon

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Cotes du Jura

UVAGGIO: Pinot Noir 100%

GRADAZIONE: 11%

VINIFICAZIONE: Philippe Chatillon realizza i suoi vini con molto sudore, amore e passione. Accompagna ogni fase della vite per creare l’uva più sana e più viva. La raccolta è interamente manuale. Le uve vengono raccolte in cassette. Nel vigneto come in cantina non si utilizzano erbicidi  o  sostanza chimiche.  

AFFINAMENTO: È invecchiato in botte in un’antica cantina del XVII secolo.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:I vini del Domaine Philippe Chatillon sono etichettati come Bio Ecocert.Non c’è né filtrazione né incollaggio, imbottiglia il vino per gravità. Stufati, bolliti e formaggi. Un vino bene fatto e curioso.

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