Nebbiolo 2015

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Nebbiolo 2015

14,00

Cavallotto

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Nebbiolo  DOCG

UVAGGIO: Nebbiolo 100%

GRADAZIONE: 14%

VINIFICAZIONE: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 18-30gg.

AFFINAMENTO: tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 15-24 mesi. In bottiglia per 6 mesi.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: questo Nebbiolo proviene da uve Nebbiolo da Barolo, generalmente le più giovani. Ottima struttura con profumi tipici del Barolo Bricco Boschis con sentori principalmente fruttati poi floreali e poi ancora speziati, aperti e intensi. Ottima attitudine all’invecchiamento. Affettati, carni rosse in genere, grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.

 

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