Percarlo 2013

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Percarlo 2013

55,00

San Giusto a Rentennano

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DENOMINAZIONE:

I.G.T. Sangiovese di Toscana

UVAGGIO: 

Sangiovese 100%

GRADAZIONE:

14 %

VINIFICAZIONE:

La fermentazione e macerazione avviene in vasche di cemento smaltate e si prolunga fino a 30-35 giorni

AFFINAMENTO:

L’elevazione avviene in botti, tonneaux e barriques di rovere francese per 20-22 mesi ed il vino, non filtrato, affina 18 mesi in bottiglia

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:

Uve selezionate grappolo per grappolo dai migliori vigneti, con resa limitata a circa 0,8 Kg per pianta, raccolte spesso oltre i livelli usuali di maturazione. E’ un vino da lungo invecchiamento, forte espressione dei terreni di San Giusto a Rentennano

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