Ploussard Pointe Barre 2016

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Ploussard Pointe Barre 2016

29,00

Domaine Philippe Bornard

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Descrizione

DENOMINAZIONE: Cotes du Jura

UVAGGIO: Ploussard 100%

GRADAZIONE: 12%

VINIFICAZIONE: Vitigni vecchi 20/30 anni. Allevamenti in biodinamica.

AFFINAMENTO: vinificazioni spontanee, macerazioni lunghe, affinamenti in botti grandi e di diversi passaggi.  Nessuna filtrazione. Senza solfiti aggiunti.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Philippe Bornard è un talento. . Ha un colore esile molto leggero, definiamolo scolorito. Il naso è un’esplosione di profumi.  Tannini finissimi, acidità infinita. Vino indescrivibile, assolutamente soggettivo. A noi piace …..e pure tanto.

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