La Grand Cote 2016

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La Grand Cote 2016

43,50

Pascal Cotat

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Categoria:
Descrizione

DENOMINAZIONE: Sancerre

UVAGGIO: Sauvignon 100%

GRADAZIONE: 13%

VINIFICAZIONE: Tutto il lavoro, dalle vigne alla cantina è effettuato a mano. Si utilizzano solamente lieviti autoctoni.

AFFINAMENTO: 12 mesi in botti usate. Fino non filtrato.

CONSIGLIO DEL SOMMELIER: Circa 5000 le bottiglie prodotte. Vitigni di circa 50 anni. Definito dai francesi “vin de garage”. Vino complesso , molto persistente al palato. Da accostare a formaggi a pasta molle, carni bianche , ma anche crostacei e tartare di pesce . Da servire intorno ai 12° C.

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