Syrah Rosa 2015

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Syrah Rosa 2015

12,00

Stefano Amerighi

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DENOMINAZIONE:

Cortona DOC

UVAGGIO: 

100% Syrah

GRADAZIONE:

13 %

VINIFICAZIONE:

Concepito non per salasso ma da vinificazione in bianco. Qualche giorno prima della vendemmia sono stati ammostati in una tinella i grappoli più maturi per far partire una piccola fermentazione. Le temperature invernali hanno aiutato il deposito delle particelle più grossolane e il vino è stati messo in primavera senza filtrazione o chiarifica

CONSIGLIO DEL SOMMELIER:

Servito alla giusta temperatura è ideale come aperitivo, semplici piatti di pesce. Si accompagna a salumi e formaggi freschi. Sul panzerotto fritto è una scoperta ciclopica

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