Rully Maizieres 2020 Domaine Dureuil-Janthial

Denominazione: AOC Rully

Uvaggio: 100% Chardonnay 

Gradazione:  13,5%

Vinificazione:  Raccolta manuale, passando attraverso due tavoli di cernita: un tavolo vibrante e un tavolo a banda. Le uve vengono poi diraspate o meno a seconda dell'annata poi posto in tini di legno troncoconici. La vendemmia viene poi raffreddata e la vinificazione avviene dopo una settimana. Macerazione a freddo (a fine vendemmia). 

Affinamento: In cantine ottocentesche, 12 mesi in botti (33% nuove) con fermentazione malolattica, poi 6 mesi in vasche di acciaio inox. Imbottigliamento secondo il calendario lunare.

2 chiacchiere: Maizières. Questo grande appezzamento, ad est del villaggio, è vicino alla strada  D981. Maisiere è una parola del francese antico (dal latino Maceria “muro recinto in pietra a secco”) da cui sono stati ricavati numerosi toponimi.
Molti parlano di edifici di cui sono rimasti solo ruderi, probabilmente di epoca gallo-romana, non lontano dalla strada romana Chagny-Cluny, di cui la D 981 ha in gran parte ripreso il percorso. I vigneti sono stati impiantati nel 1998 per una superficie totale di 50 ettari. 

Il lungo invecchiamento permette a questo vino di produrre molto bene invecchiare. Il colore è concentrato e offre aromi di frutta matura. I tannini sono sempre fini su questo terroir, il palato è sempre pieno