Le Jeau 2020 Julien Delrieu | Vin et Achimie

Le Jeau 2020 Julien Delrieu

Julien Delrieu

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Denominazione: Vin de France 

Uvaggio: 60% Grolleau, 40% Cabernet Franc

Gradazione: 13%

Vinificazione: È stato fermentato in fibra di vetro

Affinamento:  il 25% è stato invecchiato in botti da 228 litri (acquistate da locale Stéphane Bernaudeau), quindi imbottigliato con 10mg/l di zolfo a marzo, senza chiarifica o filtrazione. 

2 chiacchiere: Questa è una miscela di due diversi lieux-dits: Le Jeau, un pendio scistoso esposto a ovest che domina il minuscolo fiume Lys, e Saint-Martin su terreno ghiaioso profondo con una buona percentuale di argilla. Ogni varietà viene vinificata separatamente in tini di vetroresina, i grappoli interi vengono calpestati e fermentano per una settimana con una pigiatura al giorno a mano. Imbottigliato il 29 marzo senza chiarifica né filtrazione, aggiunta di zolfo 20mg/l. Un delizioso frutto speziato e succoso con una freschezza sorprendente per l'annata.


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