Bourgogne Pinot Noir L'Equilibriste 2020 Domaine de la Cras Marc Soyard

Bourgogne Pinot Noir L'Equilibriste 2020 Domaine de la Cras Marc Soyard

Domaine de la Cras

  • €42,00
    Prezzo unitario per 
Imposte incluse. Spese di spedizione gratuita oltre 180

Ne sono rimasti solo 4 !

Denominazione: Bourgogne Coteaux de Dijon AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Gradazione: 13%

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio. 

Affinamento: circa 12 mesi in botti usate. Nessuna chiarifica, nessuna filtrazione, nessuna aggiunta di SO2. 

2 chiacchiere: Originario di una famiglia non vitivinicola dello Jura, Marc ha lavorato per sei anni al Domaine Bizot di Vosne Romanée come chef de culture, mentre lavorava anche in cantina a stretto contatto con Jean-Yves Bizot per imparare il processo di vinificazione.

Marc ha adattato la stessa filosofia naturale al Domaine de la Cras che ha imparato al Domaine Bizot. Tutti i vigneti sono coltivati biologicamente con alcune pratiche biodinamiche.

Singolare la storia di questa etichetta: questa Cuvée "l'Equilibriste" fu pensata per un chermesse circense nei pressi di Digione.

Circa 200 bottiglie prodotte, il giovane Marc Soyard, farà parlare di sé, noi ne siamo convinti. 


Ti consigliamo anche