Bourgogne Rouge 2021 Sylvain Pataille

Denominazione: Bourgogne AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir  

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: metodi tradizionali di lavorazione. Acciao

Affinamento: circa 20 mesi in barrique

2 chiacchiere: Sylvain Pataille  lavora solo in biologico.  Ha cominciato dal nulla, non aveva terre. Oggi possiede circa 20 ettari.  Puntate su lui, si parla di un gran bene. Un giorno potrebbe diventare un produttore TOP e ricercato.