Arbois Blanc Chardonnay Les Cretes 2016 Michel Gahier

Denominazione: Arbois AAC

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 13,50%

Vinificazione: Il vino matura per circa quindici mesi in un grande foudre.

Affinamento: poi travasato nel demi-muid di formato più piccolo (600 litri) per un altro anno di elevage.

2 chiacchiere: Le uve di questa cuvée provengono da un vigneto collinare (Les Crets che significa "cresta della collina") dove lo Chardonnay è stato innestato sul portainnesto del vitigno locale noto come "Melon Queue Rouge". 

Ogni vino in definitiva deriva esclusivamente da un unico vigneto. I suoi bianchi sono prodotti “sous voile”, anche se questa cuvée “Les Crets” è meno dominata da questo processo rispetto a “La Fauquette” o “Les Follasses” che passano molto più tempo ad invecchiare in botte. La viticoltura è biologica (anche se non “certificata”). I vini vengono imbottigliati senza filtrazione.