Cava Brut Nature Gran Reserva Sumarroca

Denominazione: Cava 

Uvaggio: Macabeo, Xarelo e Parellada

Gradazione: 12%

Vinificazione: Vinificazione separata a seconda del vitigno. Decantazione statica per 24 ore. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 14 ºC per 18 giorni. 

Affinamento: affinamenti per 36 mesi 

2 chicchiere: Il podere Sumarroca si distingue per il terreno povero, calcareo con presenza di ghiaia. L'influenza del mare è diminuita dall'effetto del massiccio del Garraf, che prosciuga la brezza marina, mentre la catena montuosa precostiera riduce l'eccesso di vento secco proveniente dall'interno del paese. Queste condizioni si traducono in vini base molto eleganti e molto freschi.