Cerasuolo d'Abruzzo Le Vasche 2019 Caprera

Caprera

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Denominazione: Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Uvaggio: 100% Montepulciano

Gradazione: 12%

Vinificazione:  Raccolta a mano in cassette  nella seconda metà di Settembre.
L’uva viene diraspata e pressata ad acino intero. Fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio.

Affinamento: Dopo l’imbottigliamento, affina in bottiglia per qualche mese prima di andare in commercio.

2 chiacchiere: Il nome Cerasuolo origina dal termine “cerasa”, che indica la ciliegia, piccolo e delicato frutto che il vino ricorda nelle sfumature di colore e nelle note organolettiche. Il Cerasuolo d’Abruzzo è un vino unico, un rosato da Montepulciano, vino dei contrasti per definizione. A cavallo tra un rosso – da cui prende struttura e complessità – e un rosato – di cui conserva la freschezza e facilità di beva.
E’ per eccellenza il vino della tradizione gastronomica abruzzese, che in passato si produceva mischiando le uve bianche e nere. In tavola è un vino estremamente versatile, accompagnandosi bene a una gran varietà di piatti di ogni stagione.


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