Champagne Jean Josselin Audace Rosé Extra Brut | Vin et Alchimie

Champagne Jean Josselin Audace Rosé Extra Brut

Jean Josselin

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Denominazione: Champagne AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Gradazione: 12,5%

Vinificazioneuve selezionate, diraspate e macerate dalle 24 alle 36 ore a seconda dell'annata. Fermentazione malolattica completata e leggera filtrazione effettuata prima dell'imbottigliamento.

Affinamento: 24 mesi sui lieviti ; dosaggio 3g / l

2 chiacchiere: Champagne Rosé ottenuto per macerazione. Vendemmia 2017. Bel colore ribes rosso. Naso dominato da piccoli frutti rossi, ribes e lampone. Ricco al palato, lungo e persistente.

La famiglia Josselin, vignaioli da diverse generazioni, acquisì nel 1854 il primo appezzamento di vigneto sulla terra di Gyé sur Seine, un incantevole villaggio della Champagne attraversato dalla Senna. I vigneti sono composti da 14 parcelle, che beneficiano di esposizioni diverse tra loro, apportando così una maggiore diversità agli Champagne. 


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