Champagne L'Extra Brut Michel Laval

Michel Laval

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Denominazione: Champagne AOC

Uvaggio: 40% Meunier, 40 % Pinot noir  20% Chardonnay

Gradazione: 12,50%

Vinificazione: malolattica svolta, affinamento in acciaio, lieviti indigeni, non filtrato

Affinamento: circa 84 mesi sui lieviti, dosaggio 2,5 g/l. Sosta in bottiglia in cantina, prima dell'immissione sul mercato.

2 chiacchiere: Aurore e Florian, conducono il Domaine. Metodi biologici e pochissimi interventi nelle vigne. 

 


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