Champagne Pierre Paillard Les Parcelles Extra Brut

Pierre Paillard

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Denominazione: Champagne AOC

Uvaggio: 70%  Pinot Noir 30% Chardonnay

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Prima vinificazione in acciaio, 8 mesi sulle fecce fini. 

Affinamento36 mesi sui lieviti

2 chicchiere: ottenuto dalla selezione di 22 parcelle del Grand Cru di Bouzy. Champagne molto elegante, teso e di gran corpo. Lo abbaimo abbinato su un arrosto di agnello ed il risultato è stato stupefacente. Ma da un grande vino non ci aspettavamo diversamente.


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