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San Giusto a Rentennano

Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2021 San Giusto a Rentennano

Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2021 San Giusto a Rentennano

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Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Uvaggio:  97% Sangiovese 3% Canaiolo

Gradazione: 14,5 %

Vinificazione:  Primavera-estate con  andamento climatico abbastanza siccitoso. Aprile e maggio con temperature decisamente basse, poi fino a metà agosto temperature oltre la media stagionale. Settembre con alcune modeste piogge e buona escursione termica con maturazione lenta e regolare.   Le uve sono state raccolte dal  4 al 15 Ottobre. Annata di grande concentrazione, frutto intenso adatto a lungo invecchiamento. Produzione 15300  bottiglie.

Affinamento:  In seguito il vino viene maturato in botti e fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, da i 16 e i 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, segue l'affinamento in vetro per circa 6 mesi.

2 chiacchiere: E' un vino da invecchiamento che ben esprime le potenzialità dei terreni di San Giusto a Rentennano. 

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