San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2021 San Giusto a Rentennano
Chianti Classico Riserva Le Baroncole 2021 San Giusto a Rentennano
Denominazione: Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Uvaggio: 97% Sangiovese 3% Canaiolo
Gradazione: 14,5 %
Vinificazione: Primavera-estate con andamento climatico abbastanza siccitoso. Aprile e maggio con temperature decisamente basse, poi fino a metà agosto temperature oltre la media stagionale. Settembre con alcune modeste piogge e buona escursione termica con maturazione lenta e regolare. Le uve sono state raccolte dal 4 al 15 Ottobre. Annata di grande concentrazione, frutto intenso adatto a lungo invecchiamento. Produzione 15300 bottiglie.
Affinamento: In seguito il vino viene maturato in botti e fusti di rovere francese, per un tempo che varia, secondo le caratteristiche del vino, da i 16 e i 20 mesi. Dopo l'imbottigliamento, segue l'affinamento in vetro per circa 6 mesi.
2 chiacchiere: E' un vino da invecchiamento che ben esprime le potenzialità dei terreni di San Giusto a Rentennano.