Juliénas 2019 Vin Noè

Vin Noè

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Denominazione: Beaujolais AOC

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 13%

Vinificazione: Vinificazione naturale a grappoli interi, 15 giorni di macerazione, quattro pigiature (vere e proprie pigiature in cui si mette tutto il corpo, dice Jonathan!) Eseguite quattro giorni di seguito, pressatura soffice.

Affinamento affinamento in barrique di diversi passaggi. Imbottigliato senza chiarifica o filtrazione, zero zolfo!

2 chicchiere: Naso complesso con note di frutti rossi  e confettura di more. Potente come un classico Beaujolais. Vino strutturato, finale abbastanza lungo.


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