Le Rouge du Max 2020 Michel Gahier

Denominazione: Vin de France 

Uvaggio: 100% Trousseau

Gradazione: 12,6%

Vinificazione: Diraspatura parziale. Il vino matura per circa quindici mesi in un grande foudre. Breve macerazione.

Affinamento: poi travasato nel demi-muid di formato più piccolo (600 litri) per un altro anno di elevage. 

2 chiacchiere: I rossi vengono diraspati; le rese sono piuttosto basse (mediamente 30 ettolitri per ettaro). Segue un periodo di macerazione a freddo seguito da una cuvaison di circa un mese con qualche pigiatura effettuata nei processi iniziali. Questo vino rosso proviene dai vitigni più giovani.