Mersault 2019 Pierre Yves Colin-Morey

Vin et Alchimie

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Denominazione: Mersault AOC

Uvaggio: Chardonnay 100%

Gradazione: 13%

Vinificazione: La vinificazione è naturale e poco interventista.

Affinamento:  Botti da circa 350 litri. I vini sono lentamente invecchiati tra i 12 ei 18 mesi a seconda dell'annata. Le temperature fredde della cantina permettono ai vini di non essere filtrati prima dell'imbottigliamento.

2 chiacchiere: La tenuta Pierre Yves Colin-Morey è nata nel 2001 dall'associazione di Pierre-Yves Colin (figlio di Marc) e Caroline Morey (figlia di Jean-Marc).

Gli aromi di frutta fresca, in particolare la pera, si combinano con floreali e agrumi. un finale leggermente secco e complesso. Si consiglia di aspettare almeno 2 anni per questo Saint-Aubin. Questo vino può essere conservato in cantina per almeno 8-10 anni senza alcun problema.
Una annata strepitosa in Borgogna. Pierre e Yves hanno fatto il resto. Memorabile 

(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altro e che non abbia la presente dicitura).


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