Méthode Traditionnelle Plaisir Chateau de Lucey

Denominazione: AOC Savoie

Uvaggio: 100% Altesse

Gradazione: 12,5%

Vinificazione:  Allevamenti in biodinamica. Fermentazione in acciaio.

Affinamento:  20 mesi. Nessuna filtrazione.

2 chicchiere: Nel 1992, la proprietaria del castello, Nicole Defforey, ha deciso di piantare 1 ettaro di Altesse. La cantina è stata creata nel 1993. Oggi copre più di 6,5 ettari di vigneto. L'attuale enologo Christophe Martin, è arrivato nel 2010. Fin dall'inizio, ha cercato di cambiare le pratiche culturali e i metodi di vinificazione della tenuta tendendo ad un'agricoltura sana e rispettosa dell'ambiente e dell'uomo. 

Ci sono voluti due anni per applicare i metodi dell'agricoltura biologica all'intero vigneto. È stato quindi nel 2013 che l'azienda ha richiesto una certificazione in agricoltura biologica. L'annata 2016 è la prima ad essere certificata. La potenzialità produttiva è di  circa 55.000 bottiglie. La pratica dell'agricoltura biologica limita la produzione a 25.000 bottiglie. 

Vino vivace e fruttato con bollicine fini. Vino universale, dall'aperitivo al dessert. Può accompagnare pesce, taglieri di formaggi.