Mon Blanc des Alpes 2021 Ca Boit Libre Damien Bastian

Denominazione: Vin de Savoie AOP

Uvaggio: 100% Chasselas

Gradazione: 10,5%

Vinificazione: La vendemmia è manuale e i grappoli sono selezionati a mano.

Affinamento: 12 mesi in vetroresina.

2 chicchiere: Damien Bastian Goddard, è un ingegnere agronomista e lavorava in orticoltura. Tornato da uno stage  di formazione agricola in Africa, decise di interessarsi alla viticoltura. Ha fatto le sue prime esperienze  a Dominique Lucas (Les Vignes de Paradis) ha poi trascorso due anni con Jean-Francois Ganevat nello Jura. Nel 2017 ha creato il dominio "IT beve" recuperando una vite da 0,75 ha Chasselas nella denominazione di Marignan nella città di Sciez a Haute-Savoie.

I vini sono fermentati con lieviti indigeni e non viene praticato nessun intervento chimico.