Rosso di Montalcino 2019 Baricci

Baricci

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Denominazione: Rosso di Montalcino D.O.C.

Uvaggio: 100% Sangiovese 

Gradazione: 14%

Vinificazione:  La raccolta è interamente manuale ed i grappoli,prima di giungere in cantina vengono visionati e selezionati. La fermentazione alcolica impiega solitamente poco meno di 20 giorni durante i quali si eseguono regolari rimontaggi. 

Affinamento: Il Rosso riposa per circa 12 mesi, in botti di rovere di Slavonia media grandezza, dai 20 ai 40 HL.

2 chiacchiere: La produzione totale è di 30.000 bottiglie annue, 18.000 per il Rosso.

Rosso rubino brillante, Intenso con sentori di piccoli frutti freschi e leggera amarena. armonicamente asciutto, ha nerbo e freschezza con elegante persistenza aromatica. Primi piatti di pasta con sugo di carne, zuppe, arrosti di carni rosse e bianche, scotti glie e salumi toscani.


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