Tavel 2021 L'Anglore

Tavel 2021 L'Anglore

L'Anglore

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(1 bottiglia di L'Anglore per cliente, da vendersi in abbinamento, non singolarmente)

Denominazione: Vin de France 

Uvaggio:  70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Clairette e Carignan

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Grappoli interi, macerazione carbonica.

Affinamento: 12 mesi acciaio 

2 chiacchiere: L'Anglore è un progetto dell'ex meccanico ed ex apicoltore Eric Pfifferling, ora affiancato alla guida del Domaine da suo figlio Thibault. Siamo alla periferia del villaggio di Tavel, nel Rodano Meridionale, non lontano da Avignone. Su terreni di sabbia, argilla bianca, calcare e argilla Eric coltiva principalmente Grenache, poi Clairette Rose, Carignan e Cinsault, alcuni dei quali provenienti da vecchie vigne. 

Tutto il lavoro in vigna così come in cantina è rigorosamente naturale (con certificazione biologica), senza manipolazioni o tecniche invasive di alcun genere, né aggiunta di SO2. 

Le uve vengono messe in macerazione carbonica per 10 giorni quindi affinate sulle fecce fini.


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