{"product_id":"vignachiusa-rosso-2023-santa-caterina","title":"VignaChiusa Rosso 2023 Santa Caterina","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione\u003c\/strong\u003e:\u003c\/em\u003e Liguria di Levante IGT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eUvaggio\u003c\/strong\u003e:\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e Canaiolo (Merla), Sangiovese, Ciliegiolo\u003cspan class=\"assemblaggio\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGradazione\u003c\/strong\u003e:\u003c\/em\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione\u003c\/strong\u003e:\u003c\/em\u003e  \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLe uve diraspate confluiscono in tini di acciaio aperti. Dopo l’avvio fermentativo spontaneo, si procede con follature e rimontaggi. Come in ogni fermentazione in presenza di bucce, la svinatura viene decisa in base alle caratteristiche dell’annata. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento\u003c\/strong\u003e:\u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003ePrima di Natale il vino viene travasato in parte in vecchi tonneaux da 350 litri e in parte in acciaio, dove rimane per circa un anno. L'imbottigliamento in genere dopo circa un anno e mezzo dalla vendemmia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e2 chiacchiere: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eChiamiamo Merla, in Lunigiana, l'uva Canaiolo, acclimatata da noi ormai da tanto tempo. In particolare è diffusa nel Comune di Sarzana e in quello di Fosdinovo. La vinifichiamo assieme al Sangiovese e al Ciliegiolo. Ma la vinifichiamo anche dopo averla fatta appassire in cassette, in questo caso in purezza. È un'uva che contribuisce preziosamente nell'uvaggio rosso, ma che appassisce anche stupendamente.\u003c\/span\u003e\"\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e - Andrea Kihlgren\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Santa Caterina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53291458756946,"sku":null,"price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/9307\/7941\/files\/VignaChiusa_Rosso_2023_Santa_Caterina_Vin_et_Alchimie.jpg?v=1777217707","url":"https:\/\/vinetalchimie.it\/en\/products\/vignachiusa-rosso-2023-santa-caterina","provider":"Vin et Alchimie ","version":"1.0","type":"link"}