Vino Rosato Frizzante Cattabrega 2017 Podere Sotto il Noce
Denominazione: Emilia Romagna IGT
Uvaggio: Lambrusco Grasparossa 70%, Lambrusco di Sorbara 15%, Trebbiano Modenese 15%
Gradazione: 12%
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio con lieviti indigeni con rifermentazione in bottiglia con mosto congelato della stessa vendemmia. Nessuna filtrazione e nessuna chairifica
Affinamento: bottiglia.
2 chiacchiere: Il Podere Sottoilnoce prende il nome dal Noce spontaneo che sorge nel mezzo della vecchia vigna. I vigneti guardano sud ovest, verso il borgo di Castelvetro. Adottiamo pratiche colturali biodinamiche e sposiamo la filosofia dei vini naturali. Rinfrescante, easy da bere a secchiate. Golosissimo.