Vino Rosso 2018 Cascina Fontana | Vin et Alchimie

Vino Rosso 2018 Cascina Fontana

Cascina Fontana

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Denominazione: Vino Rosso

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 13,5%

Vinificazione:  Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni. 

Affinamento: Affinamento negli stessi contenitori per 7 mesi e in bottiglia per 4 mesi.

2 chiacchiere:  Ma questo vino è un TRIPLE A; quello senza solfiti aggiunti. Prodotto in 2500 bottiglie. Etichette di colorazione diversa, ma il vino "bomba" è identico. 

 

Il Rosso di Cantina Fontana è un vino rosso ricercato, atipico, ma comunque espressione fedele del territorio. Da una macerazione con parte dei raspi, che gli danno nervo e tensione, da una vinificazione segna legno, che lo fa agile e grintoso, insieme al grande lato elegante e austero dell'uva principe del territorio. 

Provate l’innovazione con la tradizione e affiancate questo vino “fuori dagli schemi” al Piemonte nel piatto. Vitello tonnato, lingua al rosso, agnolotti, gnocchi al castelmagno, finanziera o bollito misto, il Rosso di Cascina Fontana non solo terrà testa a tutto, ma vi farà godere profondamente le papille.



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