Laika Anjou Blanc 2019 Pierre Menard

Denominazione: Appellation Anjou Controllèe

Uvaggio: 100% Chenin

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Pressatura lenta verticale di grappoli interi. Lunga fermentazione spontanea da parte dei lieviti naturalmente presenti nell'uva.

Affinamento: affinamento per 10 mesi sui propri lieviti.

2 chiacchiere: Questo Sauvignon Blanc cuvée nasce da un piccolo appezzamento di vigne di 50 anni situato su una collina con terreni scistosi. Questo vino prende il nome dal primo essere animale inviato nello spazio, un cagnolino chiamato Laïka.

Il colore è giallo paglierino, brillante. Il naso è molto espressivo, su mele cotogne candite, arance e un tocco affumicato. La bocca è tesa, tesa da un'acidità intensa. Il finale ha tensione. Da tenerne sempre in cantina.