Arbois Melon La Fauquette 2016 Michel Gahier

Denominazione: Appellation  Arbois Controlée

Uvaggio: 100% Chardonnay

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Il vino matura per circa quindici mesi in un grande foudre.

Affinamento: poi travasato nel demi-muid di formato più piccolo (600 litri) per un altro anno di elevage.

2 chiacchiere: Questa cuvée, sempre da un unico vigneto a Montigny, viene invecchiata per un anno in grandi foudres, dopodiché viene travasata in botti più piccole per altri tre anni “sous voile”.