Barolo Camilla 2019 Bruna Grimaldi

Denominazione: Barolo D.O.C.G.

Uvaggio: 100% Nebbiolo

Gradazione: 14%

Vinificazione: Attenta selezione delle uve nei mesi precedenti alla vendemmia, raccolte a maturità fenolica ottimale. Fermentazione a temperatura controllata e lunghe macerazioni pellicolari, dai 20 ai 30 giorni circa, talvolta a cappello sommerso. Malolattica in acciaio e cemento.

Affinamento:  affinamento per circa 24-30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e tonneaux di rovere francese, non si usano legni nuovi. Segue un lungo affinamento in bottiglia.

2 chiacchiere:  un Barolo di assemblaggio come vuole la tradizione. Si ricerca un Barolo di equilibrio, da terroirs differenti ma simili per espressione di carattere del vino. Camilla è elegante e affascinante, si distingue per bevibilità e piacevolezza in ogni annata. I profumi sono ampi e floreali, con variegate sfumature di spezie. Un palato gentile con tannini fini in armonia con la struttura, che sa farsi apprezzare in giovane età per chi ama l’energia del Barolo e che si esprime al meglio dopo alcuni anni di affinamento in bottiglia.