Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2020 Domaine Bonnardot

Denominazione: Borgogna AOC

Uvaggio: Chardonnay e Pinot Beurot

Gradazione: 12,5% 

Vinificazione: Le viti ha una età fra i 8 e 30 anni. L'intero raccolto è fatto manualmente.

Affinamento: Vinificazione e affinamento per 10 mesi in botti di legno di cui solo il 5% in rovere francese.

2 chiacchiere: La tenuta si trova a Villers la Faye, nelle Hautes Côtes de Nuits, sulle alture tra Nuits St Georges e Beaune. Si estende su 22 ettari: 3 ettari nel villaggio e premier cru di Nuits St Georges a Beaune e 19 ettari in vigneti regionali ad alta quota nelle Hautes Côtes de Nuits.

Frutti esotici e pompelmo, biancospino e tiglio. Il finale è salino e fresco. Da abbinare a piatti di formaggi, piatti di salmone e tonno.