{"product_id":"chablis-le-milieu-des-chaumes-2025-domaine-pierre-segault","title":"Chablis Le Milieu des Chaumes 2025 Domaine Pierre Ségault","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eChablis AOC\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eUvaggio:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003e100% Chardonnay\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGradazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e12,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"it\"\u003eLa vendemmia è manuale e si privilegiano le fermentazioni spontanee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"it\"\u003eaffina per 12 mesi sui lieviti in una combinazione di vasche in acciaio inox, anfore in gres e botti di rovere.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"VIiyi\" lang=\"it\"\u003e\u003cspan class=\"JLqJ4b\" data-language-for-alternatives=\"it\" data-language-to-translate-into=\"auto\" data-phrase-index=\"0\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e2 chiacchiere: \u003c\/em\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"Y2IQFc\" lang=\"it\"\u003ePierre Ségault è un vero figlio della Borgogna, profondamente legato alla sua terra. La sua famiglia è radicata in questa regione da generazioni, inizialmente dedita all'agricoltura e all'allevamento, prima che suo padre e suo zio si dedicassero all'espansione del settore vitivinicolo negli anni '80. Dopo aver studiato viticoltura, enologia e vinificazione presso la scuola enologica di Beaune, è partito per l'Asia, immergendosi nel mercato dei vini pregiati: una decisione che avrebbe plasmato il suo futuro. Sei anni di esplorazione e riflessione dopo, Pierre è tornato a Chablis con una visione chiara: creare vini Chablis eccezionali, esclusivi e memorabili, capaci di suscitare la curiosità degli intenditori di vino. Il suo approccio è tutt'altro che convenzionale. Pierre sta reinventando la vinificazione a Chablis, coniugando tradizione e innovazione: cuvée provenienti da singoli vigneti, potatura meticolosa, gestione precisa della chioma e un impegno per lo sviluppo sostenibile – niente erbicidi, terreni parzialmente erbosi e vendemmia manuale. In cantina, privilegia le fermentazioni naturali, evita la chaptalizzazione e affina i suoi vini per lunghi periodi sui lieviti in botti di rovere, anfore e serbatoi di acciaio inox, senza filtrazione né chiarificazione. Una visita al Domaine Pierre Ségault è un invito a riscoprire Chablis sotto una nuova luce. Qui troverete non solo una filosofia enologica diversa, ma anche un contesto unico: la tenuta si trova nel cuore di un'azienda agricola di famiglia che risale al 1850, dove storia e innovazione convivono in armonia.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre Ségault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55259590426962,"sku":null,"price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/9307\/7941\/files\/Chablis_Le_Milieu_des_Chaumes_2025_Domaine_Pierre_S_gault_Vin_et_Alchimie.jpg?v=1793312329","url":"https:\/\/vinetalchimie.it\/fr\/products\/chablis-le-milieu-des-chaumes-2025-domaine-pierre-segault","provider":"Vin et Alchimie ","version":"1.0","type":"link"}