Fiano di Avellino DOCG 2022 Eduardo Scuotto

Denominazione: Fian di Avellino DOCG

Uvaggio: 100% Fiano

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: Le uve sono state raccolte nella terza decade di ottobre. La pressatura soffice e la decantazione statica hanno preceduto l'inizio della fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 12°C, al termine della quale il vino è rimasto a contatto con le fecce fini per circa 2 mesi.

Affinamento: maturazione 6 mesi in bottiglia. 

 2 chiacchiere: Vino adatto ad accompagnare i migliori piatti della cucina marinara napoletana. Ottimo in abbinamento con fritture di pesce, senza disdegnare delle costolette di agnello arrosto. Particolarmente fruttato e floreale,molto intenso con sentori di albicocca secca, magnolia, ananas, nocciola tostata, evidenzia sentori di frutta esotica e ginestra. Con l'invecchiamento prevalgono i sentori minerali di idrocarburi e nocciola tostata. 6000 bottiglie prodotte.