Les Mémoires 2020 Domaine des Roches Neuves Thierry Germain

Denominazione: Saumur Champigny AOC

Uvaggio: 100% Cabernet Franc

Gradazione: 13% 

Vinificazione: raccolta manuale in casse,  Fermentazione in acciaio ad una temperatura da 16 a 22 gradi.

Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere

2 chiacchiere: I vigneti piantati nel 1904 conferiscono a questo vino un eleganza  prodigiosa.

A Varrains, a 5 km da Saumur, Domaine des Roches Neuves si trova nel cuore della Valle della Loira. Il vigneto, molto frammentato, è composto da 61 appezzamenti che si estendono su 28 ettari nella Denominazione del Saumur Champigny, per vini rossi e saumur, per i vini bianchi.

Creato nel 1850 dalla famiglia Duveau, Thierry e Marie Germain prendono la tenuta nel 1991. La Tenuta è completamente convertita in agricoltura biologica alla fine degli anni '90, poi nella cultura biodinamica nei primi anni 2000. 

Les Mémoires è rosso rubino intenso, denso e concentrato. Il naso rivela sottili sfumature mentolate, estratti di frutta rossa e fragole.  In bocca l'attacco è dritto e potente, mentre la sensualità suggerisce fin dall'inizio tutto il potenziale di un grande terroir. Un vino abbastanza complesso, sia potente che sottile, che rivela in finale una grande purezza minerale.