Monthélie 1er Cru Les Duresses 2019 Domaine des Comtes Lafon | Vin et Alchimie

Monthélie 1er Cru Les Duresses 2019 Domaine des Comtes Lafon

Domaine des Comtes Lafon

  • €98,00
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(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad 1 bottiglia  e che non abbia la presente dicitura).

Denominazione: Morey-Saint-Denis AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: i vini vengono pressati 15-20 giorni dopo la macerazione, la decisione dipende dalla degustazione giornaliera di ogni vino per valutare il livello di estrazione e la qualità dei tannini

Affinamento: il vino viene trasferito per gravità nelle botti. La proporzione di botti nuove è di circa un terzo a seconda della denominazione. La fermentazione malolattica inizia solitamente abbastanza tardi nella tenuta, tra marzo e maggio. Come per i bianchi, l'imbottigliamento è previsto per la primavera per alcuni vini (dopo un affinamento di 20 mesi), o in estate per gli altri (22 mesi), determinato dalla degustazione

2 chiacchiereQuesto Domaine è legato indissolubilmente alla storia della Borgogna, soprattutto dopo che il suo fondatore Jules Lafon, nel 1923 ha creato la Paulée de Meursault, uno dei tre appuntamenti imprescindibili per il vino dopo il banchetto a Clos Vougeot e l'asta all'Hospice de Beaune. Nel 1931 Jules lasciò completamente la sua attività di avvocato dedicandosi solo alla vigna. Il nipote di Jules, René, continuerà la gestione del Domaine fino all'arrivo in azienda del figlio Dominique nel 1984 che, a partire dal 1993, inizia a lavorare i 13,80 ettari di proprietà integralmente in proprio per meglio applicare (dal 1998 su tutti i vigneti) le regole dell'agricoltura biologica. Ora gli ettari sono 16.30, di cui 5.7 a pinot nero, e sono gestiti in biodinamica. L'attenta gestione del direttore Stéphane Thibodaux ma soprattutto la straordinaria visione di Dominique Lafon fanno di questo Domain uno dei massimi interpreti di Meursault, con vini finissimi ed eleganti, persistenti e longevi dove le più piccole differenze di terroir sono immediatamente percepibili, prima al naso e poi al palato.


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