Morey Saint-Denis 1er cru Les Loups 2020 Domaine des Lambrays
(1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad un'altra bottiglia e che non abbia la presente dicitura).
Denominazione: Morey-Saint-Denis AOC
Uvaggio: 100% Pinot Noir
Gradazione: 13,5%
Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
Affinamento: Viene affinato in barrique di rovere francese nuove al 25% per 18 mesi, per subire poi un ulteriore affinamento in bottiglia, e raggiungere la perfetta armonia.
2 chiacchiere: Al centro e in cima alla proprietà c'è... l'omonimo Clos. Ci sono anche due parcelle di Morey-Saint-Denis Premier Cru e quattro di Morey-Saint-Denis village, tutte coltivate a Pinot Nero. Con l'acquisizione di alcune ouvrées di Chardonnay in due diversi climat di Premier Cru a Puligny-Montrachet, les Folatières e Clos du Cailleret, si è formato il Domaine. La tenuta è anche un castello e le sue cantine costruite a partire dal 17° secolo, è uno dei parchi più belli della regione, dove si incontrano cedri di 300 anni, cattleya e rose da collezione. Questa estetica classica del luogo contribuisce all'estetica del vino.
Il Premier Cru Les Loups proviene da 3 diverse località. Il suo nome si riferisce all'animale emblematico del paese. Due lupi compaiono infatti sullo stemma di Morey Saint-Denis e su quello del Domaine des Lambrays.
