Morgon Corcelette Vieilles Vignes 2021 Daniel Bouland | Vin et Alchimie

Morgon Corcelette Vieilles Vignes Sable 2021 Daniel Bouland

Daniel Bouland

  • €21,50
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Denominazione: Morgon AOC

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 13%

Vinificazione: Le uve perfettamente mature vengono raccolte a mano e poi fatte fermentare continuamente finchè gli acini si rompano naturalmente.

Affinamento: legno di diversi passaggi.

2 chicchiere: Con sede nella frazione di Corcelette Daniel è un vigneron laborioso, umile, discreto e talvolta ansioso. Preferisce la vita solitaria e trascorre felicemente 12 ore al giorno lavorando sui suoi diversi ed eccezionali terroir, prendendosi cura di vecchie viti ad alberello (60-100 anni) tradizionalmente piantate ad alta densità su portainnesto Vialla; tutto questo a mano su pendii ripidi dove nessun trattore potrebbe arrivare. Tutte le sue uve vengono raccolte a mano e vinificate a grappolo pieno e lieviti naturali in tini di cemento con due rimontaggi al giorno. I vini vengono poi affinati in vecchi foudres in una minuscola cantina, Daniel li segue attraverso l'elevage con grande cura e li imbottiglia senza filtrazione. Questo crea alcuni Gamay longevi e antiquati, alcuni dei più profondi e raffinati di tutto il Beaujolais.

Una delle migliori cuvée di Daniel proviene da 1 ettaro di vigneto (appena sopra la grotta) piantato nel 1925 su un pendio molto ripido, con suoli sabbiosi di scisto e granito. Vinificato e affinato in foudres,  fa presagire un futuro eccellente. Per bere ora fino al 2030.


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