{"product_id":"qvevri-vin-de-france-2022-clos-du-tue-boeuf","title":"Qvevri Vin de France 2022 Clos du Tue-Bœuf","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eDenominazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eIGP Val de Loire\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eUvaggio:\u003c\/em\u003e \u003c\/strong\u003eSauvignon Blanc, Chenin, Menu Pineau\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGradazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e12,30%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eLa vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con i lieviti indigeni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento: \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eaffiamento in anfore interrate, senza aggiunta di solfiti né filtrazione, ottenendo così un'espressione pura e autentica del frutto e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e2 chiacchiere: \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003eClos du Tue-Bœuf racconta una storia iniziata secoli fa. Le prime tracce di questo vigneto di appena sei ettari, situato nella località di Tue-Bœuf nel comune di Les Montils, risalgono infatti al Medioevo. La storia narra che i vini prodotti a Tue-Bœuf impreziosivano le tavole reali e che Francesco I e la regina Claudia ne fossero particolarmente ghiotti. Riferimenti a questo vigneto compaiono anche durante il regno di Enrico III. Nel frattempo, la famiglia Puzelat (in precedenza \"Puzelatz\"), presente a Les Montils fin dal XV secolo, potrebbe benissimo essere legata a questo sapere ancestrale…\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eClos Tue-Boeuf – Qvevri 2022 è un vino bianco naturale prodotto con il tradizionale metodo di fermentazione georgiano in qvevri. Le uve provengono da viti vecchie coltivate su terreni granitici nella Valle della Loira, secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene con i lieviti indigeni in grandi anfore interrate, senza aggiunta di solfiti né filtrazione, ottenendo così un'espressione pura e autentica del frutto e del terroir. Al naso si sprigiona un aroma complesso e seducente, con note di frutta a polpa bianca, agrumi canditi, spezie dolci e un sottile sentore affumicato e minerale, che rivela una profonda mineralità. Al palato, il vino presenta una struttura piena, leggermente tannica, una vivace acidità e un finale lungo e sapido, offrendo un'elegante e vibrante armonia tra ricchezza e freschezza. È un vino naturale, profondo e digeribile, energico e raffinato al tempo stesso, che si abbina idealmente a pesce alla griglia o in salsa, crostacei, piatti asiatici delicati, formaggi stagionati o pasta fresca.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos du Tue-Bœuf","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53598859460946,"sku":null,"price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0543\/9307\/7941\/files\/Qvevri_Vin_de_France_2022_Clos_du_Tue-B_uf_Vin_et_Alchimie.jpg?v=1780062978","url":"https:\/\/vinetalchimie.it\/fr\/products\/qvevri-vin-de-france-2022-clos-du-tue-boeuf","provider":"Vin et Alchimie ","version":"1.0","type":"link"}