Rozeta 2018 Domaine Maxime Magnon | Vin et Alchimie

Rozeta 2018 Domaine Maxime Magnon

Domaine Maxime Magnon

  • €33,00
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Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.


Denominazione: Corbieres AOC

Uvaggio: 40% Carignan, 30% Cinsault et 30% Grenache Noir

Gradazione: 14%

Vinificazione: Raccolta manuale in cassette. Vinificazione senza solforosa, fermentazione a bassa temperatura a grappoli interi. 

Affinamento:  in botte. Né chirificato né filtrato.

2 chiacchiere: Maxime Magnon è un uomo semplice, è lui che ha ribattezzato la denominazione Corbières. Originario della Borgogna, sulla quarantina, vive a Villeneuve-les-Corbières dal 2002. Ma prima di allora, Maxime ha studiato e imparato a lungo dai più grandi: Thierry Allemand, Thierry Valette, Selosse ... 12 ettari in cui l'ambiente è rispettato, i prodotti chimici vietati e in cui le mucche e le aziende infestano e arricchiscono il terreno in inverno. Animali in vigna, è stato il suo grande amico e complice Didier Barral a dargli questa idea. Per quanto riguarda la vinificazione, si lavora come la scuola del Beaujolaise, grappoli interi, macerazione carbonica, bassa temperatura,  bassa solfitazione al momento dell'immissione, ecc.  Una rara eleganza in questa denominazione che ha finalmente trovato la sua punta di diamante.


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