Saumur Blanc 2019 Domaine Chancelle

Denominazione:  Appellation Saumur Champigny Controlèe

Uvaggio: 100% Chenin Blanc

Gradazione: 14%

Vinificazione: si pratica in tini e botti per un periodo dai 6 ai 10 mesi, questo metodo avviene sulle fecce fini con agitazione regolare senza fermentazione malolattica.

Affinamento: Vinificazioni morbide, assenza di filtrazioni e piccole dosi di zolfo durante l'imbottigliamento vengono effettuate nell'ambiente ancestrale delle cantine in "tuffeau" tipiche della  regione di Saumur. 

2 chiacchiere:  Il  vigneto è di proprietà della famiglia da cinque generazioni: Thierry e Lydie lo gestiscono dal 2000. Si affaccia sulla Loira e si trova a 9 chilometri a est di Saumur e a 3 chilometri dall'abbazia reale di Fontevraud. La tenuta coltiva 14 ettari suddivisi in 26 appezzamenti su pendii argillosi-calcarei. Il vitigno è il 60% Cabernet Franc con il quale produciamo il Saumur Champigny. Il restante 40% è piantato a Chenin o Pineau de Loire, che viene utilizzato principalmente in Saumur blanc, Crémant de Loire.