Aligote 2019 Domaine Georges Roy | Vin et Alchimie

Aligote 2019 Domaine Georges Roy

Domaine Georges Roy

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Denominazione: Bourgogne  AOC

Uvaggio: 100% Aligote

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio

Affinamento: circa 6 mesi in acciaio

2 chiacchiere: Per quattro generazioni, Domaine Georges Roy et Fils è stato un fornitore di lunga data di famosi vini négociant. Tuttavia, le cose iniziarono a cambiare durante la fine degli anni '90, quando il duo fratello e sorella Vincent e Claire Roy presero le redini. Negli ultimi decenni, il duo ha lentamente ma inesorabilmente cambiato la direzione della famiglia in "mise en bouteille au domaine", il che significa che la loro attenzione si è spostata sull'imbottigliamento di vini con il proprio nome. Con questo cambiamento, Vincent e Claire cercano di creare vini tradizionali che siano rappresentativi del loro amato terroir nativo. Situato nel cuore di Chorey-lès-Beaune, Vincent e Claire coltivano nove ettari di vigneti in una manciata di siti di coltivazione unici. La maggior parte dei loro vigneti è dedicata al Pinot Nero, anche se una piccola percentuale è piantata a Chardonnay e Aligoté (10% ciascuno, rispettivamente). L'età media delle loro viti è di 45 anni. Ogni anno vengono prodotte 30.000 bottiglie, anche se solo un piccolo 10% ne fa il mercato di esportazione.

Questo Aligoté rinfrescante e facile da bere è tipico della regione, mostrando sapori di frutta a guscio, mela croccante, agrumi e fiori bianchi. L'acidità e le note minerali fanno di questa bottiglia il vino da aperitivo perfetto, soprattutto prima di un pasto abbondante.



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