Beaujolais Brouilly V.V. 2019 Jean Claude Lapalu | Vin et Alchimie

Beaujolais Brouilly Vieilles Vignes 2019 Jean Claude Lapalu

Jean Claude Lapalu

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Denominazione: Beaujolais Villages

Uvaggio: 100% Gamay

Gradazione: 13,5%

Vinificazione: in vasca per la macerazione / fermentazione carbonica per 12-14 giorni con lieviti indigeni.

Affinamento:  Affinamento 5-6 mesi in vasca, nessuna chiarifica e nessuna filtrazione.

2 chiacchiere: Ecocertificato (biologico), in conversione biodinamica. Prodotte 1000 bottigllie l'anno. Jean-Claude Lapalu è tra i coltivatori più rispettati e venerati del Beaujolais, insieme a Metras. Da accostare ad arrosti di manzo e a carni in CBT.


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