Bourgogne Pinot Noir 2018 Domaine Paul Pillot Vin et Alchimie

Bourgogne Pinot Noir 2018 Domaine Paul Pillot

Domaine Paul Pillot

  • €32,50
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Denominazione: Bourgogne AOC

Uvaggio: 100% Pinot Noir  

Gradazione: 12,5%

Vinificazione: Il Domaine pratica una viticoltura biodinamica. Oltre a un lavoro naturale senza pesticidi o insetticidi, la cultura biodinamica è un approccio globale che lavora alla valorizzazione del suolo e della vite nel suo ambiente naturale. Metodi tradizionali di lavorazione. Dalle vigne di Chassagne-Montrachet e Santenaydi oltre 50 anni. Spremitura di cui il 30% intero grappolo.

Affinamento: 12 mesi in botti grandi di rovere. Nessuna chirifica e nessuna filtrazione 

2 chiacchiere: Questo vino andrà bene con un filetto di maiale. E' consigliata una piccola scorta in cantina. 



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